牛业正在经历生产和市场条件,这些条件对行业来说是独特和不寻常的。德克萨斯州和俄克拉荷马州牛数下降二位数660,000头牛从得克萨斯州消失后成为历史最大单年下降俄克拉荷马州生产者减少牛群288,000次,在美国总牛排名下降从二叉到四叉后台 内布拉斯加和密苏里
北方许多州2011年经历了良好的生长条件,允许它们增加牛数帮助软化全美牛逐年下降至3%北部一些州夏令营还允许他们生产并运送上百甚至上千卡车剩余干草到南大平原即使是以前所未有的高价,南方生产者对干草可用感到高兴。自然母亲2011年南大平原严酷夏令状,
令人惊讶的是,牛价保持强劲,尽管有大批牛遍市场2011年11月所有牛的价格比2010年11月增长25%以上轻量级小牛价格创历史新高,多家制片商质询高价如何推到消费者开始减少牛肉购买前消费物价指数计算2010年11月至2011年11月期间牛肉和牛肉价格上涨10%基于密苏里大学报告的初步数据,2011年12月牛肉需求比2010年12月上升4%,2011年全年上升1%总体需求增长是在三年内牛肉需求下降后实现的。然而,2011年第四季度初步数据表明,牛肉出口预期比2003年高10%以上(前期)。BSE系统约21%比2010年高弱美国美元有助于强出口
牛肉生产数年受2011年干旱影响2012年全年牛减3%将导致1950年以来最小小牛作物小牛数加之需求增加,国内和国际都为提高物价搭建平台奇数扬12012牛目录报告比上一年增加1%牛肉替换母牛表示业界想增加牛群数
总而言之,未来牛产业明亮然而,许多挑战依然存在。第一,提高牛价通常转化为更大的风险,从而使风险管理策略对生产者更加重要。第二,输入物价可能继续上升管理成本对以盈利为目的的生产者至关重要最后,政府政策可以对农牧业务产生实质影响,因此生产者必须参与(并保持)政治活动参与政治代言人管理生产和市场风险者,应在未来几年发扬光大
